Дикорастущие пищевые растения - реферат

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ЭКОЛОГИЧЕКОМУ ПРАКТИМУ

тема: “Дикие пищевые растения”

выполнил: Бочкарев Иван

проверила:______________

Гимназия г. Сургут 1997 г.

Обзор литературы

Цель этой работы - показать, как богата наша одичавшая сибирская природа и как обширно можно использовать ее дары.

Для получения урожая дикорастущих пищевых растений не требуется издержек людского труда. Природа позаботилась о разных Дикорастущие пищевые растения - реферат продуктах питания - от пряных и ароматичных до овощных и хлебных - и подарила их человеку. Дикорастущее растения с стародавних времен были и продолжают оставаться неистощимым источником пищевых товаров. Не считая того они являются начальным материалом для селекции культурных растений.

Дикие растения не раз выручали людей в трудные неурожайные годы Дикорастущие пищевые растения - реферат. Многие пищевые растения не только лишь не уступают, но даже превосходят по питательности и вкусовым качествам культурные растения либо вообщем не имеют аналогов. Это многие ягодные, орехоносные, салатные и овощные растения, грибы и водные растения.

Человек должен всегда держать в голове, что природа просит бережного, хозяйственного дела к ней. Использовать Дикорастущие пищевые растения - реферат дикорастущий полезные растения нужно уместно, зная их био особенности.

Цель и задачки

Обрисовать и по способности отыскать дикие пищевые растения в округах г. Сургута.

Встречается в наших лесах замечательное растение Шикша темная Epetrum nigrum Семейство шикшевые. В народе ее именуют водяникой либо вороникой (из-за сверкающих темных ягод). Это вечнозеленый Дикорастущие пищевые растения - реферат кустарничек с очень распластанными стволами, малеханькими сочными вечнозелеными листьями. Цветет в мае-июне. Поспевает в августе- сентябре. Набрав горстку этих ягод вы отлично утолите жажду чуток кисловатым соком. В плодах около 90% витамина С. Коренные северные народы ее употребляют в еду свежайшей, моченной, мороженной. Из шикши можно Дикорастущие пищевые растения - реферат варить варенье, мармелад, готовить напитки.

Если у вас есть спички, то вы сможете приготовить чай. Наберите кислицы обычной - Oxlis acetoselle . Довольно одной горсти на два литра. Кислицу в народе именуют заячьей капустой. Ее можно есть в сыром виде, как щавель. Заготовлять в прок соленой либо засахаренной либо в виде Дикорастущие пищевые растения - реферат порошка. В ней много витаминов С, А.

Ягоды черники снимут жажду и голод. Черника - Vaccinium myrtills

Семейство Вересковые - Ericaceae .

Полукустарник 15-40 см. Высотой. Цветет в июне; плодоносит в июле - августе.

Произрастает в сосновых, пихтово-еловых, кедровых, березовых, лиственно-хвойных и в тундрово-альпийской и полярно-арктической областях в большей степени во мокроватых местообитаниях Дикорастущие пищевые растения - реферат.

Всераспространенный в Сибири лесной вид, образующий нередко незапятнанные заросли. На севере ареал входит в тундру (Западная Сибирь) до 71 градуса с.ш. Но в Средний (правобережье Енисея) и Восточной Сибири (Якутия) граница ареала опускается до 60 градусов с.ш.

Темные с сизоватым налетом зрелые ягоды черники очень сочные и сладкие Дикорастущие пищевые растения - реферат на вкус, пользуются в Сибири большой популярностью. Их едят в свежайшем виде, варят варенье, приготавливают кисели, сиропы. Черника - неплохой медонос.

Ягоды содержат инвертный сахар (5-6%), свободные кислоты 1%, пектиновые вещества, белки (около 1%), глюкозиды, дубильные вещества и в маленьком количестве витамины С, Р, РР, В1, В2 и каротин. В разных критериях урожайность Дикорастущие пищевые растения - реферат ягод колеблется от 1 до 8 ц/га. Больший сбор в (Выше 20 ц/га) в лесотундре и тундре.

Клюква болотная - Oxycoccus palustris Pers.

Клюква мелкоплодная - Oxycoccus microcarpus Turez. ex. Rupr .

Семейство вересковые - Fricaceae .

Вечнозеленые стелющиеся кустарнички, с красноватыми шаровидными ягодами. Зацветают в июне; плодоносят в августе - октябре. Эти два вида клюкв снаружи Дикорастущие пищевые растения - реферат отличаются приемущественно размером листьев и ягод (у клюквы болотной они крупнее).

Вырастают по моховым болотам, мшистым лесам, берегам рек в лесной и лесостепной зонах Сибири.

Ягоды везде употребляются местными жителями в пищевой индустрии. Содержание в соке лимоновой и бензойной кислоты обеспечивает долгосрочную сохранность ягод в свежайшем виде Дикорастущие пищевые растения - реферат (8-10 месяцев). Используются они в кондитерском производстве как внутренность для конфет. Ягоды содержат наибольшее количество витамина С (30-35 мг%), но при промораживании вполне его теряют; сахара (2,8%), дубильные вещества, кислота и много калия. Урожайность на сфагновых болотах от1 до 20 ц/га.

Княженика, костяника арктическая ,

поляника, мамура, малина арктическая - Rubus arcticus L Дикорастущие пищевые растения - реферат .

Семейство Розоцветные - Rosaceae

Долголетние травянистое корневищное растение 10-30 см высотой. Литья тройчатые. Цветки красноватые. Плоды темно-пурпуровые. Цветет в конце мая - июне; плодоносит в июле - августе.

Вырастает в мшистых хвойных и смешанных лесах, в тундре, болотах, на сырых лугах и т.д.

Плоды кислые, но благоуханные, на севере считается наилучшей ягодой. Употребляется для Дикорастущие пищевые растения - реферат изготовления морсов, также в свежайшем виде. Ягоды содержат витамин С(100-200 мг%), сахара (глюкозу и фруктозу 5-7%), лимоновую кислоту (1-2%), мало яблоковой кислоты, дубильные вещества.

Брусника - Vaccinium

Семейство Вересковое - Ericaceae

Кустарничек 2,5 - 25 см высотой. Листья кожистые, вечнозеленые (зимующие). Ягода красноватая. Цветет в июне; плодоносит в августе - сентябре.

Произрастает в сосновых, лиственничных Дикорастущие пищевые растения - реферат, темнохвойных и смешанных лесах, в высокогорной и арктической моховой тундре. Ареал вида очень большой, фактически обхватывает всю лесную зону Сибири, далековато заходя на север в тундру.

Смачные ягоды брусники давно употребляются как ценный пищевой продукт.

Употребляют бруснику очень обширно: морс, из листьев брусники заваривают чай, из порошка брусники делают Дикорастущие пищевые растения - реферат кисель и сироп и т.д.

В ягодах содержится редуцированные сахара (6-8% сырой массы), органические кислоты (около 2-х%), дубильные вещества, маленькое количество витамина Р и С, каротин; в семенах - жирное высыхающее масло (выше 20%).

Припасы брусники в Сибири очень значительны. Под пологом леса урожайность ягод колеблется зависимо от критерий произрастания от 0,1 до 10 ц/га Дикорастущие пищевые растения - реферат и поболее. На вырубках урожайность возрастает в 2-3 раза. За один денек можно собрать 8-10 кг. Ягод, а при неплохом урожае - 15-20 кг.

Брусника.

Голубика - Vacciniumuliginosum

Семейство Вересковые - Ericaceae

Кустарничек 20 - 75 см. Высотой. Листья цельнокрайные, снизу сизые; ветки цилиндрические. Ягода голубая, с сизоватым налетом и зеленной мякотью, 10-12 мм длиной. Цветет с мая Дикорастущие пищевые растения - реферат до начала июня; плодоносит в конце июля - сентябре.

Вырастает во мокроватых и сырых хвойных и смешанных лесах, часто образует сплошные заросли в полярно - арктической, лесной и высокогорной зонах, на моховых болотах и каменистой тундре.

Ягоды съедобны, имеют приятный вкус и употребляются в сыром виде и для изготовления варенья, внутренности пирогов.

По Дикорастущие пищевые растения - реферат содержанию витамина С ягоды голубики превосходят бруснику и приближаются к темной смородине. В их содержится: сахара (до 8%), каротин (около 110%), органические кислоты, дубильные вещества.

Сбор ягод составляет 100-500 кг/га, время от времени - до 1300 кг/га. Перспектива для введения в культуру.


dinamicheskaya-igra-dozhdik.html
dinamicheskaya-lokalizaciya-psihicheskih-funkcij-referat.html
dinamicheskaya-neprohodimost.html